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Chuleta Ganado Mayor

10,3844,10 IVA Incluido

 

Chuleta de Lomo de Vaca. Nuestro producto estrella. Es el costillar entero de la vaca. Carne que presenta una mayor infiltración de grasa por estar pegada a la costilla y por lo tanto mucho más jugosa y sabrosa que otras piezas.

Lomo Alto
Lomo Bajo
350 gr
500 gr
800 gr
1 Kg
1,2 Kg
1,5 Kg
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SKU: N/D Categoría:

Descripción

La chuleta del lomo de la vaca es uno de los cortes más apreciados y valorados. De gran textura y jugosidad. Debido a que es un músculo que la vaca no usa demasiado, por eso apenas tiene tejido conectivo, la llamada ternilla. Tenemos de 2 tipos:

  • Chuleta de Lomo bajo de vaca: Situada en la parte trasera del lomo. Es una carne más magra y jugosa. Considerada de categoría extra. Pieza más bien gruesa con un poco de grasa.

 

  • Chuleta de Lomo alto de vaca: Es considerada carne de categoría extra, proviene de la parte delantera del lomo. Si va con hueso se le denomina chuletón. Deshuesado por ejemplo, se utiliza para hacer el famoso roast beef británico.

 

 

 

Información adicional

Peso 350-1500 g
Tipo de Carne

Lomo Alto, Lomo Bajo

Empaquetado

350 gr, 500 gr, 800 gr, 1 Kg, 1,2 Kg, 1,5 Kg

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